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【问答】杭州雷迪森龙井庄园赵洁总经理
作者: 卓友森      文件分类:酒店名人      发表于:2012/5/23
核心提示语: 酒店的精品特色就是孤绝离市的目的地,在出世和入世之间,在华与雅之间,在对目的地文化信仰追求和享乐主义之间,追求平衡。是离市的孤绝之地,也是跨越了传统的歇息、落脚、宴会而一跃而成时尚族群的聚会地。

【问答】杭州雷迪森龙井庄园赵洁总经理

更新时间:2011-10-8 15:57:15    信息来源:
 
请问您是如何解读酒店的“精品特色”,又是如何抓住“特色”打造“精品”?
 
酒店的精品特色就是孤绝离市的目的地——选择有文化的传奇背景的目的地(比如龙井、普陀山、莫干山),寻找贴近当地历史风土文化人情的主题,茶、禅……。在出世和入世之间,在华与雅之间,在对目的地文化信仰追求和享乐主义之间,追求平衡。是离市的孤绝之地,也是跨越了传统的歇息、落脚、宴会而一跃而成时尚族群的聚会地。
 
我们通过以下几个方面打造特色精品:
l  居室——数量精少,室内风格精良,线条色采简雅低调。
l  建筑——和谐地融入山景、庭院、树荫,在自然的天光清风中悄然而立。
l  体验——在酒店低调的奢华中聆听自然的声音及自己心底的声音。
l  服务——彬彬有礼的专业身段,进退有度。自信周到,细腻贴心。
l  美食——在东西国界中游走,从视觉到味蕾的体验都缤纷新鲜。
 
 
请问贵酒店最与众不同的宾客体验之处是什么?
 
我们有以下与众不同的宾客体验:
a.         地理位置独特,融于天地间,和谐自然中。置身于著名的龙井山脉环绕中,在附近景区有:灵隐、茶博、西湖、 六和塔、净慈寺等,离市区、火车站及飞机场交通都便利
 
b.         个性化的服务选择,如房间内的香薰、不同的枕头及沐浴管家等
 
c.         是杭州的缩影,四季分明,各有特色。春天到了龙井茶的采摘季节,游客可以亲身体会采茶、炒茶、品正宗狮峰茶的乐趣,庄园内的用茶都是纯手工炒制的正宗狮峰龙井茶;夏季是都市内难得的避暑胜地,由于地处龙井山脉的包围中,庄园的温度比市区低2℃ -3℃;秋天桂花飘香,毗邻杭城最佳赏桂胜地“满陇桂雨”,甜甜的桂香飘荡在庄园中;冬季壁炉取暖,酒店的中庭酒廊和酒吧均装有地暖系统,使整个庄园温暖如春
 
d.         会议设施配备齐全
 
e.         贴心管家服务,同时在龙井庄园内即可享受到正宗泰式Spa, 感受泰国皇室最高礼节的款待。拥有20年泰式按摩经验的资深泰国Spa技师,纯熟流畅的按摩手法,配以纯天然的各类香薰精油,让客人享受到Spa独特的功效,天气晴好时也可应客人需要安排户外Spa。同样在地下一楼还配备了小型健身房,足浴与桑拿,部分客房内提供棋牌设备
 
f.          龙井庄园拥有大气典雅的餐饮场所,装修得有东南亚休闲风格的Cha餐厅,制作创意杭帮菜和潮州菜,并可提供中西式自助餐;2楼环境优雅的包厢,适合高端的商务宴请,并具有观赏性的现场烹制菜肴;景观优美视野宽敞的中庭酒廊,坐落于三层客房正中区域,中空至斜面屋顶,仰头即可瞭望天空,环境清幽淡雅;全玻璃环绕式设计风格的水吧,坐在其中即可将四周美景尽收眼底,独享室内的宁静与户外的佳境。我们的厨师也是雷迪森旅业一脉相承,继承了杭城著名夏宫中餐的优良传统,并在专业中餐的基础上兼有西餐与东南亚风格的菜系,满足客人对不同菜系的喜好
 
 
在贵酒店,宾客最不容错过的特色服务项目是什么?最不容错过的特色餐饮和菜式是什么?
 
雷迪森龙井庄园是一家以茶文化为主题的精品酒店。因此酒店提供的各类服务无不体现浓厚的茶文化特色。从客人入住酒店第一刻起,酒店员工就会奉上一杯清新香郁的欢迎茶;客人入住房间会有免费香薰灯服务,让客人舒心的睡好觉;根据客人喜好有不同的枕头供客人选择,其中就有散发淡淡茶香的枕头。在龙井庄园内即可享受到正宗泰式Spa, 感受泰国皇室最高礼节的款待。
 
拥有20年泰式按摩经验的资深泰国Spa技师,纯熟流畅的按摩手法,配以纯天然的各类香薰精油,让客人享受到Spa独特的功效,天气晴好时也可应客人需要安排户外Spa。庄园同样可以帮助客人安排瑜伽、太极等课程,使其在清新自然环境中修养身心。
 
在“食”方面,庄园的大厨就更是精雕细琢,推出“茶香四溢”茶菜系列,特色CHA餐厅推出最新的茶宴,由六道菜肴及四道茶组成。这六道风格各异的菜肴均由养生食材和不同的茶做成,如铁观音、大红袍和菊花茶等;六道菜肴均分为各客上菜,并在其间穿插着四道名茶,如养生八宝茶、狮峰龙井茶等。在茶宴中穿插古筝表演,并有专业人员在旁做每道菜的典故讲解。
 
庄园餐饮对各类食材的选用独到精细,秉承庄园的“健康养生”的核心主题,致力于寻找有机纯天然的食材,庄园有自己的天然生态农场,从那里获得每天最新鲜的食材,再配以精湛的烹饪技术,使食客们在大快朵颐之时还可兼顾养生。
 
 
请问贵酒店的理念、宣传重点、发展方向是什么?
 
我们的服务理念是:以细致入微的个性化服务,齐全完善的设施,天然独特的氛围,为客人创造愉悦身心,与众不同的“龙井生活”体验。
 
重点宣传的项目是:在私密清静的龙井山中体验太极、瑜伽的刚柔和舒展;被山林、茶园所包围,与小鸟、松鼠等共同行进漫步。雷迪森龙井庄园极力倡导的健康、自然、舒适的生活方式,为住店客人推出了一系列带有龙井主题文化的免费体验课程,从周日的瑜伽课、周一的料理课堂到周五的骑车环游,更有家庭按摩课、插花课、茶道等,客人可根据自己的喜好和时间安排预约课程,并在课程的时间内有专人负责带领或专业的老师来进行授课。
 
龙井庄园还特选引入泰式Spa理念的沐浴管家服务,从放松身心、洁净和美容肌肤,开始全新沐浴之旅。管家将准备各种不同材料、香味及功效的沐浴盐、沐浴奶及沐浴中药, 如有助睡眠的薰衣草,舒缓紧张的绿茶,美白排毒的红茶玫瑰等供客人选择。
 
我们的未来发展目标:使雷迪森龙井庄园在更多人杰地灵的旅游目的地生根发芽,把酒店产品与当地的人文有机结合,成为富有特色的高端精品酒店连锁。目前已锁定的项目有杭州西溪、舟山普陀山、江西龙虎山、浙江大奇山等。
 
 
贵酒店最值得骄傲的重大接待任务是?
 
雷迪森龙井庄园成功接待无数国际知名企业和国家领导人及外国领事,还有数位影星下榻龙井庄园,例如国家旅游局副局长杜江先生,影星黎明先生、黄圣依小姐以及上海世博会主题曲演唱者意大利跨界女高音演唱家乔琪亚•芙曼蒂 (Giorgia Fumanti)等,国际知名企业可口可乐公司、百事可乐公司、阿里巴巴等。
 
 
贵酒店对招聘员工的基本要求是什么?如何培养他们的个性化服务技能?如何留住该类员工?
 
重视员工基本素质,并在工作之余注重员工素质教育,如开设礼仪课、红酒肩上课,茶艺茶道课等,把他们培养成能与高端客户对话的绅士和淑女。
 
贵酒店有否通过微博的市场营销手段把酒店推荐给消费者?如有,微博地址是什么?
 
 
 
请问贵酒店附近有否国家级景区景点?如何结合当地旅游景点,为住店宾客提供不一样的休闲度假服务?
 
龙井庄园具有得天独厚的地理位置,毗邻西湖和众多的杭州风景名盛,如灵隐寺、雷峰塔、满陇桂雨,西溪湿地,虎跑,六合塔,九溪等,处于交通四通八达之地;徒步便可游览龙井山园,茶叶博物馆,龙井八景等特色景点,与中国茶叶博物馆只有数步之遥。
 
龙井庄园崇尚纯天然、绿色环保和养生的观念,春夏秋冬各有不同的度假休闲体验。庄园内既可享受到正宗泰式Spa, 还可使用户外花园里的小型健身房和清凉的户外泳池,部分客房内提供棋牌设备。庄园同样可以帮助客人安排瑜伽、太极等课程,使其在清新自然环境中修养身心。同时庄园给住店客人精心准备了丰富有益的生活课堂,一周七天每天不一样的课程,有瑜伽、美食厨房、山间慢跑、家庭按摩等不一样的课程,邀请客人一起体验生活的创意。
 
请问贵酒店曾经获得什么奖项?敬请列举!
 
我们得到的奖项包括:
l  第六届中国酒店“星光奖”2010年度最佳设计精品酒店
l  《浙商》年度“影响浙商生活30大品牌”
l  《旅游休闲》2009年、2010年度“最佳精品酒店”
l  英菲尼迪有限公司——杭州最佳“住”酒店
l  第三届世界酒店“五洲钻石奖”——十大精品特色酒店
l  《时尚旅游》第五届时尚旅游金榜评为城市“首选商务酒店”
国际旅游休闲产业协会年度“2009年度最佳国际商务休闲度假酒店”
    汇集了一批以《中国旅游业要览》编委成员为核心的中国旅游界一流的专家、学者和权威人士,以2006彩色精装版《中国旅游业要览》、 中国旅游信息网、论坛及推广活动等三个层面展开运作,共同打造建立一个跨行业的中国旅游高端交流平台,对中国旅游发展中的前端课题,以及旅游发展中出现的难点、热点,从不同学科领域和角度展开广泛的交流研讨,积极为政府旅游决策和旅游企业的发展建言献策。
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